Ils sont une soixantaine de chefs venus de toute l'Europe réunis en ce moment à Wavre. Leur mission ? Goûter des produits industriels pour leur octroyer un label de qualité, le "Superior Taste Award".

L'idée a été lancée par deux belges issus du secteur de la grande distribution. Il connaît un succès grandissant.
Aux commandes des tests, les maîtres du bon goût, les papilles étoilées d'Europe. L'objet de leur test ? Pas des produits de luxe comme ils en ont l'habitude mais bien ceux qui se retrouveront dans vos supermarchés. Pizzas, huiles et autres produits de grande consommation, en tout, ces palais testeront quelques 880 produits en trois jours.

Résultat attendu pour les producteurs, un label, "Superior Taste Award" qui devrait garantir que le produit a un goût de qualité. Comme pour le guide Michelin, il y a aussi des étoiles. Le tout peut se transformer en solide argument marketing.

Et pour les chefs étoilés, c'est le sentiment de travailler à l'amélioration de l'alimentation de grande distribution. Guy Legay, Chef du Ritz, le confirme: "notre rôle c'est de faire en sorte d'améliorer l'industrie alimentaire".

Le concept est belge. Lancé il y a cinq ans, il séduit de plus en plus de producteurs du petit artisan aux grandes multinationales comme Kraft ou Nestlé, du Canada au Japon. (R.B. et D. Van Ossel).