Los consumidores se encuentran cada vez mas desconcertados frente a la pletora de productos alimentarilos, ellos no tienen el tiempo sucifiente para escoger los mejores productos.

En resumen, ellos se encuentran en la busqueda de indicatores que les permitan escoger rapidamente y con el minimo de error afirma Chrisian De Vauw, socio director de International Taste & Quality Institute.

Los productores, por su parte, se encuentran en la busqueda de argumentos de venta que permitan diferenciar sus productos en los negocios commerciales entre los distribuidores.

Los Chefs y Sommeliers que seleccionan y trabajan los productos alimentarios y las bebidas en los restaurantes.

Ellos estan inquietos de ver lo que sucede a traves de tiempo, los consumidores pierden la nocion del buen gusto

Ellos desean darle las informaciones de los productos que son buenos para el gusto, los Chefs y Sommeliers son reconocidos Expertos a traves del mundo en lo que concierne al sabor. iTQi y las asociaciones europeas de chefs y Sommeliers decidieron asociarse para creer jurados imparciales que permitan etogar una opinion i sugerencias en relacion al gusto de los productos alimentarios y de las bebidas del mundo entero.

Fundamentos basicos de iTQi.

iTQi sigue un reguroso proceso de evaluacion sensorial completamente neutro e independiente.

Los productos son evaluados sobre la base de su calidad gustative propia y no son puestos en competencia. Los alimentos y bebidas son degustados a ciegas por un gran panel de jueces con un intension en particular la intensidad del placer gustativo.

Cada criterio organolieptico (primera impresion, aspeto, aroma, textura, sabor y sensasion en la boca) es medido y comendado individualmente.

Por cada producto, iTQi remite un reporte confidencial acompañado de una grafica de analisis sensorial detallando los diferentes criterios organolepticos.

Los extractos de comentarios o sugerencias realizadas por los jueces durante las degustaciones pueden ser propocionadas al peticion. Estas son utiles para el Director R&D o de la Calidad.

Solo los productos que recibieron una evaluacion organoleptica de mas que 70% son recompensados con el Superior Taste Award (Award del Sabor Superior).

El premio y la etiqueta pueden ser usados en diversas aplicaciones como los envarses, las campaãs de publicidad y las promociones o dentro de las ferias comerciales.

Importancia de la calidad en productos y bebidas.

Es crucial que el consumidor pude sentirse segure de comprar alimentos y bebidas de calidad.

Muchas veces ellos no comprenden que es ISO o HACCP, las cuales son normas minimas para realizar, actualmente negocios alrededor del mundo.

Por el contrario, ellos comprenden perfectamente el criterio del sabor sobre todo si es certificado por los Chefs Y Sommeliers que son los expertos por excelencia.

Es igualmente verdadero para el productor quien presentara un producto al consumidor. Las normas ISO o HACCP no lo diferencia mas que de la mayoria de productos. Por el contraro, la certificacion de buen gusto es un elemento distinivo,

La busqueda de la excelencia de la calidad y los mejores gustos es la unica razon de sobrevivir y hacer cara la compentencia international.

Las grandes marcas tienen los normes  presupuestos de marketing y precios sumamente competitivos.

Por lo tanto el elemente distintive debe ser la calidad y sobre todo el buen gusto para poerlos en ventaja. En el saber y demstrar, iTQi puede contribuir.

Este año, iTQi cabo mas de 700 productos de 60 paises.

Sobre la base de la experiencia de las empresas, las chifras de los negocios de los productos premiados augmentaron en mas de l15% en function del uso de las etiquetas y los informes de evaluacion.