評鋻委員會

最具包容性的評鑒委員會,由風味屆的意見領袖--首席廚師和品酒大師所組成

 Jury of chefs and sommeliers

點選轉至頁面下方查看評委會評委的不完全名單

 

iTQi 國際風味暨品質評鑒所的評委會制度,堪稱全球獨一無二--評委的甄選是建立在與多家極負聲望的餐飲協會、國際品酒師協會和一批高水準的飲料專家的獨家合作基礎之上的

 

由 iTQi 和其所屬協會精心挑選的這些評委,均有著十數載、甚至數十載食品風味品嘗方面的歷練。他們不僅在歐洲大陸從事過其專業,更有著多元化的專業背景,足跡涉及日本、中國、泰國、澳大利亞、北美洲及中、南美洲等。他們的專業精神和對食品行業的熱忱,促使他們不斷探索新的口味和未知的產品,不論這些產品源自何處。

 

甄選評委的準則是由於他們具有:

  • 廣泛的作為品嘗評委的經驗
  • 作為首席廚師和品酒師而被權威的國際級美食指南(如,Michelin米其林和Gault Millau)所認可的天賦 
  • 出眾的專業水平
  • 對食品和飲品的美味程度的文字表述能力 
  • 針對產品風味品質潛在的提升可能性而給出建議的能力,這也是其專業職業的要旨

由 iTQi 提供的這些資訊得到參與公司的高度重視,詳細查閱以具體分析評鑒結果。圖表和感官分析報告對於研發和品管部門的經理來說是具有很高價值的,提供了他們一直在搜尋的、由風味領域專業人士所提供的、獨立且成文的寶貴意見。最終,這些資訊也可被市場和銷售部門的經理用於商務談判。

 

為了最優化評鑒的客觀性,iTQi 為品嘗過程的組織設立了以下幾條準則:

  • 在評委與評委之間,消除任何可能的交流 
  • 供品嘗評鑒的產品以適宜"盲測"的形式出現
  • 組織大型的評委會。iTQi 的評鑒活動在同一時間內集合了數目最眾的國際級專業品嘗人員,也正因此,Superior Taste Award在世界範圍內具有極高的聲望和含金量。

為了保障評鑒的公開透明,通過特殊要求,iTQi 可授權參與企業派出相關人員觀摩評鑒現場,以評估我們是如何對產品進行嚴格的評測。


iTQi 評委會評委不完全名單:

 

Fausto AiroldiFausto AiroldiPresident of the Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal
Director of the World Association of Chefs' Societies
Ilias AnapliotisIlias AnapliotisAssociation de la Sommellerie Internationale,Greece
Theodoros AnastasiadisAndreas Giannopoulos
Association de la Sommellerie Internationale,Greece
Pierre-Andr? AyerPierre-André AyerRestaurant Le Pérolles, Executive Chef, Fribourg, Switzerland
Fernando BassiFernando BassiFederazione Italiana Cuochi, Italy
Geoffrey BentrariSwitzerland
Michel BlanchetMichel BlanchetPresident of the Maîtres Cuisiniers de France
Didier BolleDider BolleEuro-Toques,
Belgium
Joel BoilleautJoel BoilleautMaître Cuisinier de France
Guy BonnefoitGuy BonnefoitAssociation de la Sommellerie Internationale, Germany
Stefano Bonomi  Stefano Bonomi Association de la Sommellerie Internationale, Switzerland
Benoît BourivainBenoît BourivainEuro-Toques, Belgique
Carina BrydlingCarina BrydlingSvenska Kocklandslaget, Sweden
Ulrika Brydling Ulrika BrydlingSvenska Kocklandslaget, Sweden
Gabriella Bugari Gabriella BugariFederazione Italiana Cuochi, Italy
Paolo Caldana Paolo CaldanaFederazione Italiana Cuochi, Italy
Jörgen CalmsundJörgen CalmsundSvenska Kocklandslaget, Sweden
Liam CampbellIreland
Giuseppe CasaleGiuseppe Casale  Federazione Italiana Cuochi, Italy
Jean CastodotJean CastadotEuro-Toques,
Belgium
Ferruccio Castelli Ferruccio CastelliFederazione Italiana Cuochi, Italy
Jacky ChartierJacky ChartierThe Hilton Hotel , Executive Chef, Brussels, Belgium
Alex Martin ChazeaudAlex Martin ChazeaudAsociacion Asturiana de Sumilleres, Spain
Cesare Chessorti Cesare ChessortiFederazione Italiana Cuochi, Italy
Alessandro CircielloAlessandro CircielloFederazione Italiana Cuochi, Italy
Alain ClosAlain ClosEuro-Toques Luxembourg
Giorgio ColliGiorgio ColliAssociation de la Sommellerie Internationale
Antonio Correia 
Gabriella Costi Gabriella CostiFederazione Italiana Cuochi, Italy
coxAlan CoxonBBC Chef, UK
Carlo CranchiCarlo CranchiFederazione Italiana Cuochi, Italy
Philip E CorrickPhilip E CorrickThe Royal Automobile Club, Executive Chef, London, England
Mikel DaalsMikel DaalsAssociation de la Sommellerie Internationale, The Netherlands
Ulrich HeldmannMichele D'AgostinoExecutive Chef,
Federazione Italiana Cuochi, Italy
Angelo Giovanni Di Lena Angelo Giovanni Di Lena Federazione Italiana Cuochi, Italy
Ezio De BernardiEzio De BernardiAssociation de la Sommellerie, Switzerland
Emilio Del FanteEmilio Del FanteAssociation de la Sommellerie, Switzerland
Yves DelplaceYves Delplace Maître Cuisinier de France 
Alain DelucAlain DelucLe Barbizon,
Executive Chef,
Brussels, Belgium
Jean-Michel DelucJean-Michel DelucAssociation de la Sommellerie, France
Fabrice d'HulsterFabrice d'HulsterSea Grill Radisson SAS Royal Hotel, Maître Sommelier, Belgium
Vincenzo Di Bella Vincenzo Di BellaFederazione Italiana Cuochi, Italy
Manuel Joaquim Duarte MoreiraManuel Joaquim Duarte MoreiraFederación de Asociaciones de Cocineros de España, Spain
Alain DugardinAlain DugardinVice-Best Sommelier of France 1987-88
dupont Claude DupontEuroToques
Gerard DupontGerard DupontPresident of the Académie Culinaire de France
Alex DuranAlex Duran

SommelierAlumni.org

Director

Mario EngbersMario EngbersExecutive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Jean-Marc EvrardJean-Marc EvrardMaître Cuisinier de France and Académie Culinaire de France
FaberXavier FaberBest Sommelier of Belgium 2000 Competition 
Fabók Mihály Mihály FabókAssociation de la Sommellerie Internationale, Hongrie 
Meritxell FalguerasMeritxell Falgueras

Wines and the City

Sommelier

Charlotte FalkeSweden
Philippe Faure-BracPhilippe Faure-BracBest Sommelier in the World 1992,
Bistrot du Sommelier, France
Jose Maria Osoro FernandezJose Maria Osoro FernandezAsociacion Asturiana de Sumilleres, Spain
Annemarie Foidl Annemarie Foidl Association de la Sommellerie Internationale, Autriche
Pierre FonteynePierre FonteynePresidente Onorario de los Maîtres Cuisiniers de Belgium
Angela Forsgren d'OrazioAngela Forsgren d'OrazioBeverage expert, Sweden
Marc FoucherMarc FoucherMaître Cuisinier de France
Académie Culinaire de France
Jean-Marie GautierJean-Marie GautierMaître Cuisinier de France
Matteo GhiringhelliMatteo GhiringhelliAssociation de la Sommellerie Internationale, Italy
Giacomo Giancaspro Giacomo GiancasproFederazione Italiana Cuochi, Italy 
Giuliano GianottiGiuliano GianottiLa Maison du Boeuf,
Maître Sommelier,
Brussels, Belgium
Christian GiraudChristian GiraudAcadémie Culinaire de France
Henning GödeckeHenning GödeckeExecutive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Catherine GriffithCatherine GriffithIrish Guild of Sommeliers, Ireland
Louis GrondardLouis GrondardMaître Cuisinier de France
Pedro Larumbe GorraitzPedro Larumbe GorraitzExecutive Chef, Federación de Asociciones de Cocineros de España
Catherine GriffithCatherine GriffithAssociation of European Sommeliers,Ireland
Eva Nina HammaeskoldSweden
Alain HastainAlain HastainAcadémie Culinaire de France
Ulrich HeldmannUlrich HeldmannConcordia Executive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Orlando Alvarez IglèsiasOrlando Alvarez IglèsiasAssociation de la Sommellerie Internationale, Portugal
Lio Imai Lio ImaiAssociation de la Sommellerie Japan 
Zhoro IvanovZhoro IvanovEuro-Toques, Europe
Jacquet Jenny  Jenny JacquetAcadémie Culinaire de France 
Guy JasnotGuy JasnotAcadémie Culinaire de France
Conny JohanssonConny JohanssonSvenska Kocklandslaget, Sweden
Kozma KalmanHungary
Miltos KaroubasMiltos KaroubasPresident of the Hellenic Chef's Association, Greece
Simon KeeganSimon KeeganAssociation de la Sommellerie Internationale, Irland
Göran KlintbergGöran KlintbergAssociation de la Sommellerie Internationale, Sweden
Antal KovacsAntal KovacsAssociation de la Sommellerie Internationale, Hungary
Johan KragtwijkJohan KragtwijkAssociation de la Sommellerie Internationale, The Netherlands
Jan KuxJan KuxSommelier-Union Deutschland, Germany
Guy LegayGuy LegayAcadémie Culinaire de France
Alain LeloupAlain LeloupAssociation des Sommeliers d'Europe, France
Brigitte LeloupBrigitte LeloupVice President of the Association des Sommeliers d'Europe, France
Carlos MadeiraCarlos MadeiraAssociação de Cozinheiros Profissionais de Portugal
Domenico Maggi Domenico Maggi Federazione Italiana Cuochi, Italy
Daniel MarcilDaniel MarcilAssociation of European Sommeliers,Canada
António Bóia MartinsAntónio Bóia MartinsAssociação de Cozinheiros Profissionais de Portugal
Olivier MartinOlivier MartinAuberge Communale, Executive Chef,
Bogis-Bossey, Switzerland
Fabio MasiTheodoros Anastasiadis
Association de la Sommellerie Internationale, Italy
Eric MatejsekEric MatejsekExecutive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Sergio Mauri Sergio MauriFederazione Italiana Cuochi, Italy
Reinhold MetzReinhold MetzVerband der Köche Deutschlands, Germany
Rüdiger MeyerRüdiger MeyerSommelier-Union Deutschland, Germany
Sergio MianSergio MianFederazione Italiana Cuochi, Italy
Dominque MichouDominique MichouMetropole Hotel,
Executive Chef,
Brussels, Belgium
Claudia MoriondoClaudia MoriondoAssociation de la Sommellerie Internationale, Italy
Coralie MougeCoralie MougeBeverage expert
Juan Muñoz RamosJuan Muñoz RamosPresident of Unión Española de Catadores, Spain
Pascal Niau Pascal Niau Académie Culinaire de France
Mary O'CallaghanMary O'CallaghanChairman Irish Guild of Sommeliers, Ireland
Paul op ten BergPaul op ten BergAssociation de la Sommellerie Internationale, The Netherlands
Fernanda OrellanoFernanda OrellanoExecutive Sommelier
Jean PallancaJean PallancaPresident of the Association Monégasque de la Sommellerie, Monaco
Pantaleo PappaletteraPantaleo PappaletteraAssociation de la Sommellerie Internationale, Italy
Michel PasquetMichel PasquetMaîtres Cuisiniers de France
Fabrice PepinoFabrice PepinoAssociation des Sommeliers d'Europe, France
Carsten PfefferleinCarsten PfefferleinExecutive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Paulo Jorge Tavares PintoPaulo Jorge Tavares PintoPresident of the Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal
Alberto Piras Alberto Piras Association de la Sommellerie Internationale, Italie
David PitchfordDavid PitchfordExecutive Chef,
Read's Restaurant with Rooms,
Untied Kingdom
Claude PohligClaude PohligMaître Cuisinier de Belgique
Marc ProlonMarc PralonAcadémie Culinaire de France
Birgit Preschan Birgit PreschanAssociation de la Sommellerie Internationale, Autriche 
Paul PuissantPaul PuissantMaître Cuisinier de Belgique
Edwin Raaben  Edwin Raaben Association de la Sommellerie Internationale, Pays-Bas
Antonio Garofolin
Italy
Alain Reix Alain ReixAcadémie Culinaire de France 
Jean-Claude RigolletJean-Claude RigolletMaître Cuisinier de France
Andreas RohdeAndreas RohdeExecutive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Andreas RöhrichGermany
Jean-Pierre RousJean-Pierre RousLe Louis XV ,
Maître Sommelier,
Monaco, France
Jean SabineJean SabineAcadémie Culinaire de France
Maître Cuisinier de France
Jímenez Salvador GallegoJímenez Salvador GallegoPresidente de Federación de Asociaciones de Cocineros de España, Spain
Piero Sattanino Piero Sattanino Association de la Sommellerie Internationale, Italie
Meillieur Sommelier du Monde, 1971
Paul SchmitPaul SchmitAssociation de la Sommellerie Internationale, The Netherlands
Uwe ScotlandUwe ScotlandExecutive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Ingela SvanstromSweden
Fabio Tacchella Fabio TacchellaFederazione Italiana Cuochi, Italy
Michel TheurelMichel TheurelPresident of the International Executive Chefs Club,
France
Hermann ThielHermann ThielExecutive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Karina TholinSweden
Marina TocholskiMarina TocholskiExecutive Chef,
Verband der Köche Deutschlands,
Germany
Gianluca Tomasi Gianluca TomasiFederazione Italiana Cuochi, Italy
Kostas TouloumtzisKostas TouloumtzisEnoteka,
Executive Sommelier,
Athens, Greece
Nicholas TsiknakosNicholas TsiknakosHellenic Chef's Association, Greece
Håkon UrdalHåkon UrdalAssociation de la Sommellerie Internationale, Norway
Giuseppe VaccariniGiuseppe VaccariniCEO, Association de la Sommellerie Internationale, Italy
Teofilos Vafidis Teofilos Vafidis Fundacja Szefów Kuchni, Poland
Robert van DuürenRobert van DuürenLa Villa Lorraine,
Executive Chef,
Brussels, Belgium
Roland van den AbeeleRoland van den AbeeleBeverage Expert
Rosa VilaRosa Vila

vinsenxarxa.cat

Sommelier / Directora de contenidos

Cees VosCees VosAssociation de la Sommellerie Internationale, The Netherlands
Philippe VotquennePhilippe VotquenneEuro-Toques, Belgique
John WilliamsJohn WilliamsThe Ritz Hotel - London,
Executive Chairman of the Academy of Culinary Arts
William WoutersWilliam WoutersPresident of the Gilde des Sommeliers de Belgique and de la Association Internationale de la Sommellerie - Belgium
Eyck ZimmerEyck ZimmerExecutive Chef,
The Lowry Hotel,
Manchester, UK
SommelierSommelierSommelier
SommelierSommelierSommelier
SommelierSommelierSommelier
Alberto Rovati
Alberto RovatiAssociation de la Sommellerie Internationale - Italie
Andreas RohrichAndreas RohrichAssociation de la Sommellerie Internationale - Allemagne
Antonio CasadoAntonio CasadoAssociation de la Sommellerie Internationale - Espagne
Bartolome SanchezBartolome SanchezAssociation de la Sommellerie Internationale - Espagne
Bruno DeligneBruno DeligneMaîtres Cusiniers de France
Bernard VaussionBernard VaussionMaîtres Cusinier de France - Chef de l'Elysée
Bruno MerilBruno MerilAssociation de la Sommellerie Internationale - France
Carlo BrescianiCarlo BrescianiFederazione Italiana Cuochi
Carmen GarroboCarmen GarroboAssociation de la Sommellerie Internationale - Espagne
Cesario ChessortiCesario ChessortiFederazione Italiana Cuochi
Davide MingiardiDavide MingiardiAssociation de la Sommellerie Internationale - Italie
Edouard LetoublonEdouard LétoublonAssociation de le Sommellerie Internationale - Luxembourg
Ferran CentellesFerran CentellesAssociation de la Sommellerie Internationale - elBulli Fundacion - Espagne
Gabriel BiscayGabriel BiscayMaîtres Cuisiniers de France
Gennaro BuonoGennaro BuonoAssociation de la Sommellerie Internationale - Italie
Gerard BellouetGerard BellouetMaîtres Cuisiniers de France
Gerard BessonGerard BessonMaîtres Cuisiniers de France
Gerard GuyonGerard GuyonAssociation de la Sommellerie Internationale - Luxembourg
Jose Luis Estevan MataixJose Luis Estevan MataixEspagne
Juan Manuel TercenoJuan Manuel Terceno
Association de la Sommellerie Internationale - Espagne
Kalman KozmanKalman KozmanAssociation de la Sommellerie Internationale - Hongrie
Karina TholinKarina TholinAssociation de la Sommellerie Internationale - Suede
Luciano ParolariLuciano ParolariFederazione Italiana Cuochi
Marco GrassiMarco GrassiAssociation de la Sommellerie Internationale - Italie
Nicole KlebahnNicole KlebhanAssociation de la Sommellerie Internationale - Allemagne
Noreen RudolphNoreen RudolphAssociation de la Sommellerie Internationale - Allemagne
Paolo MerlinPaolo MerlinAssociation de la Sommellerie Internationale - Italie
Rosa Maria Vila BarnilsRosa Maria Vila BarnilsAssociation de la Sommellerie Internationale - Espagne
Salvatore SalernoSalvatore SalernoAssociation de la Sommellerie Internationale - Italie - Four Seasons Geneva
Stefano GollerStefano GollerPresidente Associazione Cuochi Trentini
Olivier GremilletOlivier GremilletMaîtres Cuisiniers de France
Andreas BeckerAndreas BeckerVerband der Köche Deutschlands e.V.
Ben BeurtenBen Beurten
Celeste DilizioCeleste DilizioAssociation de la Sommellerie Internationale
Christophe BaertChristophe BaertEuro-Toques, Belgique
Domenico PriviteraDomenico PriviteraFederazione Italiana Cuochi
Fikret ÖzdemirFikret ÖzdemirAşçılar Derneği
Franck BordoniFranck BordoniWorld Master Chef Society
Gérard AgasseGérard AgasseAcadémie Culinaire de France
Guy LefèvreGuy LefèvreEuro-Toques, Belgique
Jaime SeveriJaime SeveriAssociation de la Sommellerie Internationale, Italy
Jean-Jacques MenanteauJean-Jacques Menanteau
John RetallickJohn RetallickWorld Master Chef Society
Julie DupouyJulie DupouyAssociation de la Sommellerie Internationale, Ireland
Mathias GlusmanMathias GlusmanAssociation de la Sommellerie Internationale, Germany
Meritxell FalguerasMeritxell FalguerasAssociation de la Sommellerie Internationale, Spain
Michel RinaudoMichel RinaudoEuro-Toques, Belgique
Pascal FauvillePascal FauvilleEuro-Toques, Belgique
Renato BoglioneRenato BoglioneAssociation de la Sommellerie Internationale, Italy
Rudy RinaldiRudy RinaldiAssociation de la Sommellerie Internationale, Italy
Thierry LetellierThierry LetellierAssociation de la Sommellerie Internationale, Belgium