Advertentie
Handel als een professional met Keytrade Bank
LEES OOK
22 keer top
BEROEMD EN BIZAR
De straffe smaak van België
woensdag 26 mei 2010    (krs)
AANRADEN 4
De 60 chef-koks en 60 sommeliers beoordeelden ruim 900 producten. rr
Morgenavond reiken 120 chef-koks en topsommeliers prijzen uit aan de lekkerste voedingsproducten. België krijgt maar liefst 22 keer drie sterren.
Beeld het u even in: 60gerenommeerde chef-koks en 60topsommeliers die zich samen zes dagen lang opsluiten om dik 900 voedingsproducten en dranken van over de hele wereld blind te proeven en de smaak ervan te beoordelen. Dat heeft het iTQi, het International Taste & Quality Institute, nu al voor de zesde keer gedaan. De deelnemende producten moeten geld op tafel leggen om aan de proeverij deel te nemen, soms tot duizend euro. Maar als ze in de prijzen vallen, kunnen ze ermee uitpakken dat ze lekker bevonden zijn door mensen met kennis van zaken.
'Maar wat de deelnemende producenten nog het meest interesseert, zijn de aanbevelingen die de juryleden in hun rapport neerpennen', zegt Louis Frère, een van de oprichters van iTQi, 'want op basis daarvan kunnen zij hun producten nog verbeteren'. Dit jaar werden 902 producten getest, een absoluut record. Het zijn producten die in elke supermarkt liggen. Ze worden geproefd door chefs als Alain Deluc van Le Barbizon, Dominique Michou van het Métropole Hotel en Robert van Duüren van La Villa Lorraine. Deelnemende sommeliers waren Giuliano Gianotti van La Maison du Boeuf en Fabrice d'Hulster van de Sea Grill in SAS
Radisson. Zij proeven elk product blind en maken een rapport over geur, smaak, textuur, ervaring in de mond en nasmaak.
Producten die na de blinde proeverij geen 70 procent halen, vallen onherroepelijk af. Dit jaar waren dat er 200 van de 902.
Of de jury de lat dan niet wat te laag heeft gelegd? 'Nee, het is de eerste keer dat het aantal mindere producten slechts 22 procent bedraagt; de voorbije jaren bleef 30 tot 35 procent onder de smaakgrens van 70 procent steken. We merken heel duidelijk dat de naam en faam van onze juryleden de producenten jaar na jaar aanzet tot een steeds strengere preselectie. Een trend die ik alleen maar kan toejuichen', stelt Frère.
AANRADEN 4    BEWAAR    CORRIGEER    PRINT    E-MAIL    SHARE    E-KRANT
LEES OOK
22 keer top
GOOGLE ADVERTENTIES
Vaderdag 2010
Geef eens een Whisky Cruise cadeau 3daagse Mini Cruise op de Noordzee
www.whisky-cruise.com
NIEUWSOVERZICHT
Verkiezingen
wo 08:50 di 19:34 di 19:16 di 19:04 di 17:21 di 13:51
Charles Michel: ‘Staatshervorming, dan 15 jaar wapenstilstand’ Facebook-pagina Didier Reynders gehackt Herman Van Rompuy: ‘In september graag een regering’ Reynders en Milquet vragen maatregelen Leterme en Turtelboom Open VLD neemt kritiek op besparingsplannen niet
OCMW’s vragen meer federaal geld voor leeflonen
Binnenland
wo 08:50 wo 08:20 wo 06:30 wo 06:28 wo 06:26
wo 06:23 di 23:07 di 23:06 di 19:34 di 19:16 di 19:04 di 17:27 di 17:21 di 17:19 di 16:16 di 14:22 di 14:01 di 13:54 di 13:51 di 13:26 di 12:40 di 12:36 di 11:27 di 11:18
Charles Michel: ‘Staatshervorming, dan 15 jaar wapenstilstand’ Schip met meststoffen slaat lek in Antwerpse haven Brusselaars hebben de 'blues' Bedelen met kind is toegestaan
Bende van Nijvel beschikte over 'comfortzone' in Sint-Genesius-Rode
Fortisgate brengt voorzitter Hof van Cassatie in opspraak PWA’s naar grondwettelijk hof Psychiatrische patiënt hoeft niet meer in bed Facebook-pagina Didier Reynders gehackt
Herman Van Rompuy: ‘In september graag een regering’ Reynders en Milquet vragen maatregelen Leterme en Turtelboom Meer dan 8.000 illegalen geregulariseerd tot begin mei Open VLD neemt kritiek op besparingsplannen niet Schooldirecteur bekent bezit en verspreiding kinderporno S&P verlaagt vooruitzichten Brussels gewest Huisarts veroordeeld voor patiënt met blijvende erectie Advocaten voeren actie op trappen Brussels justitiepaleis 300 per uur = celstraf en 3 jaar rijverbod OCMW’s vragen meer federaal geld voor leeflonen Ex Hell’s Angel tekent na tien jaar onderduiken verzet aan Vrachtwagenchauffeur valt politie-inspecteur aan Twee steekpartijen in een paar uur Nieuwe oproep tot getuigen in zaak Bende van Nijvel Jongeren gebruiken minder drugs en alcohol dan 10 jaar geleden
Buitenland
wo 07:45 wo 07:21 wo 06:17 di 21:04
Israël laat buitenlandse activisten vrij Japanse premier neemt ontslag BP start vierde poging om olielek te stoppen Zes op tien koppels ongelukkig
di 19:50
Al en Tipper Gore scheiden na 40 jaar huwelijk
MEEST RECENT
Meest aangeraden
Meest gelezen
1.    Zweed wil als eerste wereldreis maken op rolschaatsen 2.    Stijn zoekt lekkerste friet in 200 frituren 3.    Cokes wil Belg worden 4.    Spice Girls werken aan comeback
5.    Heidi Klum geeft relatieadvies op tv
Kleren met ballen - een modetop-5
OOffice 2010 60€ - EDU-Partner
3/4
Student,leerkracht of studerende kinderen? Nu 5€ extra korting met code 'school'
www.edupartner.be/shop
VIDEO
Clint Eastwoord viert 80ste verjaardag
3JS veroveren Vlaanderen: 'Iedereen moet dit zien'
Miley Cyrus is niet te temmen
Céline Dion krijgt een tweeling!
Rio Fashion Week: Felle bikini's en korte rokjes
Opgepast: instortingsgevaar!
Q-music opent eigen restaurant
Bon Jovi opent stadion in New Jersey
'Die truitjes moeten weer uit na een doelpunt!'
Twee zusjes willen Miss België worden
GOOGLE ADVERTENTIES
Vaderdag 2010 Geef eens een Whisky Cruise cadeau 3daagse Mini Cruise op de Noordzee www.whisky-cruise.com
8 kilo eraf in 12 dagen Nieuw: De originele citroensap-kuur vet-doder nr. 1, nu in gelules! Starligne.be/Citroensap- Slankkuur
MEER VIDEO »
Cholesterol verlagen? 100% natuurlijk extract verlaagt je cholesterol met gemiddeld 23,7%. www.verlaaguwcholesterol.com
Tweede huis in Dinant Unieke ligging in stadscentrum Aan de oevers van de Maas www.bellevuededinant.nl
Wijnhandel Paaleyck Een wijnproefavond organiseren? Bij u thuis of in onze zalen. www.paaleyck.be
-- Kies type vakantie --
zoek
Frankrijk - Vaucluse
Frankrijk - Var