Ongeveer lien jaar geleden heeft mijn vader, Luc Bohyn, een olijfgaard kunnen kopen in Les Baux de Provence in het zuiden van Frankrijk. steekt Christine Bohyn van wal.

„Aanvankelijk werden de olijven jaarlijks ver¬kocht aan de molenaars in de Streek in ruil voor het onderhouden van de olijfbomen. Tot we twee jaar geleden op het idee gekomen zijn om zelf iets met die olijven te doen en olijfolie te gaan produceren."

„Toen hebben mijn vader en ik Domaine du Bois Geniii in Frankrijk opgericht. AI snel bleek dat we niet voldoende olijven hadden om voldoende olijfolie te maken, waardoor we op het idee gekomen zijn om ook olijfolie te gaan selecteren in Les Baux de Provence", vertelt Christine Bohyn.„ In 2009 heb ik zelf Europac Belgium BVBA opgericht. Aanvankelijk was het mijn bedoeling om een marktonderzoekbureau op te bouwen. maar al snel werd dat project on hold gezet en ben ik. samen met mijn man Dirk Dupont, de olijfolie van Domaine du Bois Gentil gaan verkopen in België. We zijn gestart met één olijfolie, wat olijven en tapenades. Intussen hebben we vijf soorten olijfolie, olijven en tapenades. Allemaal ambachtelijke streekproducten uit de Provence."

Karmeliet

Door deel te nemen aan Starters- coach van Unizo hebben we veel bijgeleerd over efficient ondememen. Ondertussen zijn onze pro-ducten te koop in een 20-tal verkooppunten in Belgié en Neder¬land. Onze olijfolién worden ook gebruikt in sterrenzaken in Belgié en Nederland, waaronder de sterrenzaak De Karmeliet in Brugge en het restaurant De Kromme Watergang in het Nederlandse Slijkplaat", weet Christine.

Sterren

We streven naar kwaliteit en daarom hebben we onze olijfoliën laten testen door het iTQi (International Taste and Qualtity Institute) om een objectieve beoordeling van de kwaliteit van onze olijfoliën te hebben. In 2010 hebben we voor onze eerste (en enige) olijfolie twee sterren gekregen en in 2011 voor onze olijfolièn een keer één ster en drie keer twee sterren. We hebben ook een onderscheiding gekregen op een beurs in Parijs in de categorie Elegance", klinkt het.

Workshops

Vorig weekend hebben we voor het eerst deelgenomen aan Brugge Culinair om onze producten tP kunnen laten proeven aan het gro- te publiek. De reacties waren heel positief, wat voor ons een extra duw in de rug geeft om verder te doen. Tijdens zo'n contactmomen- ten kwam regelmatig de opmerking Ik gebruik vaak olijfolie in de keuken, maar heb nog nooit olijfolie geproefd. Dat bracht ons op het idee om degustaties en workshops met olijfolie te organiseren. Daarnaast richten we ons tot bedrijven. Voor hen maken we relatiegeschenken op maat." „Onlangs hebben we de vraag gekregen om voor enkele chefs olijfolieén te gaan selecteren op hun smaak. Hiermee zijn we onmiddellijk aan de slag gegaan", vertelt Christine Bohyn. Stemmen voor de jonge creatieve ondernemers kan nog tot 22 november via de website www.olijfolies.be en doorklikken naar creatieve starters.