味覚のオピニオン・リーダーであるシェフとソムリエによって構成される、世界にも類を見ない層の厚い審査パネル

ページ下から、審査員たちのプロフィールの一部をご覧になれます。

国際味覚審査機構(iTQi)の審査パネルは、世界の著名な数々の調理師協会、国際ソムリエ協会に属する味覚のエキスパート

たちの中から更に厳選されたメンバーによって成り立っていることから、世界でも特にユニークなものだといえます。
こうして選ばれた審査員たちは、食品、飲料品をテイスティングする長年の経験を積んだ人たちです。

彼らの活動の場はヨーロッパにとどまらず、日本、中国、タイ、オーストラリア、そして南北のアメリカ大陸と大変幅広いものです。

彼らは常に新しい味、知られざる優れた製品に出会うことを強く願っています。
審査員たちは以下の基準によって選出されます。

• 食品・飲料審査会の審査員としての幅広い経験を有すること。
• ミシュラン・ガイドやゴー・ミヨーなどによって、シェフやソムリエとしての優れた資質を認められていること。
• テイスティングに関する専門知識を有すること。
• 食品・飲料品の味覚的特徴を言語化する能力が優れていること。
• 官能分析の観点から、製品の品質、味覚向上に貢献するアドヴァイスを提供できること。

iTQiの審査員によるコメントは、優秀味覚賞に参加した企業が自社製品の審査結果をより詳しく分析・理解するのに役立ちます。

官能分析の結果グラフ、審査員からのコメントを載せた特別報告書は、自社製品に対する専門家たちの中立的且つ説得力のある

意見を求めているR&D;や品質管理部門のマネージャーにとって非常に有益なツールとなりえます。また、こうした情報は

商談の際にも貴重なデータとして活用されています。

審査会の客観性を高めるため、iTQiの審査会は以下の点に留意しておこなわれます。

• 審査員同士の審査内容に関しての意見交換は禁止されています。
• 審査される製品は目隠し審査されます。
•　国際的に活躍する専門家たちを一同に集め、層の厚い審査パネルを実現することにより

iTQiの開催する優秀味覚賞は世界規模で重要な位置を占める食品・飲料品の審査会のひとつとなっています。

 iTQi審査員のリストの一部はこちらからご覧になれます。