O mais amplo júri de Chefes e Sommeliers, líderes de opinião em termos de sabor

Veja abaixo a lista com parte dos membros do Júri.

Os Jurados do International Taste & Quality Institute - iTQi - são únicos no mundo porque são seleccionados numa parceria exclusiva com prestigiadas associações de culinária, a Association de la Sommellerie Internationale (ASI) e outros reconhecidos especialistas.

Estes jurados, cuidadosamente seleccionados pelo iTQi e por estas associações, foram formados ao longo dos anos para provar os produtos alimentares. Exerceram a sua profissão na Europa, mas também noutros países tão diversificados como o Japão, a China, a Tailândia, a Austrália, a América do Norte, Central e do Sul. São apaixonados e entusiastas pela contínua descoberta de novos sabores e por produtos desconhecidos, independentemente da sua origem.

Os jurados são escolhidos com base:

• na longa prática como jurados de provas
• por serem talentos unanimemente reconhecidos como Chefes e Sommeliers em guias como Michelin ou a Gault Millau
• na capacidade de descrever características gustativas de produtos alimentares e bebidas
• capacidade para sugerir potenciais melhorias no que diz respeito a análise sensorial.

Estas informações fornecidas pelo iTQi são altamente procuradas pelas empresas participantes para que possam analisar detalhadamente os resultados dos testes. Os gráficos e os relatórios de análise sensorial são ferramentas valiosas para os Gestores de P&D; e de Controlo da Qualidade que procuram uma opinião independente e documentadas por profissionais do sabor. Por fim, estas informações também são usadas pelos Gestores Comerciais nas suas negociações.

De modo a optimizar a objectividade do teste, o iTQi organiza os seus testes:

• eliminando a possibilidade de interferência entre os membros do júri
• apresentando os produtos às cegas
• organizando vastos painéis de jurados. O iTQi é a organização que reúne simultaneamente o maior número de provadores profissionais internacionais, tendo contribuído para aumentar o valor e o prestígio do Superior Taste Award no mundo todo.

Para bem da transparência, o iTQi autoriza as empresas participantes, mediante solicitação, a participarem da sessão de degustação.

Lista com parte dos membros do júri do iTQi