Rapport de Pairing

 

Le pairing est une méthode qui permet d'identifier quels aliments et boissons se marient gustativement le mieux. 

La méthode se base sur le principe que les aliments et les boissons se combinent agréablement lorsqu'ils partagent les mêmes composants aromatiques et ainsi, augmentent le plaisir gustatif.

 

Notre proposition

Nos Jurys internationaux de Chefs & Sommeliers ont, toute leur vie professionnelle, activement cherché à marier ("pairing") les produits alimentaires. C'est leur passion de suggérer les meilleures combinaisons même les plus inattendues. Ils cherchent toujours à surprendre leurs clients. Pourquoi pas vous aussi?

Pour chaque produit pour lequel vous aurez choisi de demander un rapport, vous recevrez 7 combinaisons possibles définis par les juges.

 

Les bénéfices

Le Rapport de Pairing sera très utile pour:

  • permettre à votre département R&D d'innover
  • identifier les composants aromatiques de vos produits et de nouvelles associations d'aliments et boissons
  • ajouter de la valeur à votre offre produit
  • générer des nouvelles idées utiles pour vos clients
  • enrichir et renforcer votre communication

Comment faire ?

Lorsque vous enregistrez vos produits en ligne, selectionnez l'option vous donnant la possibilité de commander un Rapport de Pairing.

Lors de la commande, certaines questions vous seront posées pour permettre au Jury de se concentrer sur vos demandes spécifiques. Par exemple, vous devrez choisir si vous souhaitez que le pairing soit étudié pour des aliments ou des boissons, pour des enfants ou des adultes, etc...

Le rapport vous sera envoyé en juillet par courriel.