フード&ドリンクペアリング

フードペアリングとは、どの食べ物と飲み物の組み合わせがより美味しく相性がよいのかを特定する方法のことです。

これは、食べ物と飲み物が重要な味覚成分を共有すると、両者が互いを引き立て合いさらなる美味しさをもたらす組み合わせになるという原理に基づいています。

 

ご提案

多文化な背景をもつシェフとソムリエからなるiTQiの審査員団は、自身の職業人生において常に美味しい組み合わせを生み出し、想像したこともないような新しい美味しい組み合わせを追求・提案することを熱望しています。

優秀味覚賞に新しく登録される各製品に対し、オプションとして審査員から7つのペアリングのご提案をご提供させていただきます。

 

メリット

ペアリングレポートは下記のメリットをもたらします:

  • 製品開発部との連携における貴社ブランドの革新と発展
  • フレーバー成分や貴社製品に合う食品・飲料品の特定
  • 貴社ブランドに対するさらなる価値の付与
  • 貴社顧客に有益となる新しいアイデアの産出
  • 対外コミュニケーションや広告媒体の充実と強化

注文方法

オンライン製品登録時、ご希望のペアリングを選択するだけで完了します。登録時、ペアリングへの焦点を当てるためにいくつかの質問にお答えいただきます。

例:食品との組み合わせか、飲料品との組み合わせなのか、大人向けなのか子供向けなのか、温かいものか冷たいものか、甘いものか塩辛いものなのかなど。

こちらのレポートは審査会後6月〜7月頃に電子メールにてご送付させて頂きます。

 

 

“ワインに限らず、特にノンアルコール飲料をもって

味覚的体験を向上させる食品と飲料品の組み合わせを求めると言う

消費者の必要性が高まっている。"

 

Innovation Trends and Opportunities in Pairing Food and Drink - 2017年5月8日