iTQi Titiz Değerlendirme Süreci


Marketlerde satılan tüm markalanmış ve işlenmiş ürünler, yılda bir kez verilen Superior Taste Award için katılabilirler.

 

Ürünlerin değerlendirme için hazırlanması

Örnekler, üretici tarafından gönderildikten sonra, iTQi öncelikle bunların test için uygun durumda olduğundan ve ürün işaretlemelerinin doğru ve kapsamlı bir şekilde yapıldığından emin olmaktadır. Ürünler daha sonra, üreticinin istediği şekilde saklanmakta ve değerlendirmeyi beklemektedir.

 

iTQi, ürünlerin son kullanıcıya ulaştığı hali ile aynı ve güvenilir olduğundan emin olmak için akredite olan laboratuvarlarda, ürünleri fiziksel ve kimyasal teste tabi tutma hakkını saklı tutmaktadır. 

 

Değerlendirme

Ürünler, üzerinde herhangi bir ambalaj ve işaret olmadan kör tadım bazında değerlendirilmektedir.

 

En güvenilir takibi sağlayabilmek için her ürüne bir kod verilmektedir. Ürünler, değerlendirme sırasında üreticinin vermiş olduğu talimatlara göre hazırlanmakta ya da pişirilmekte ve evde olduğu gibi servis edilmektedir.

 

iTQi'ın tadım oturumları ile amacı her ürünün hedonik lezzetini ayrı ayrı ölçmektir. Her jüri üyesi, tattıkları ürün için Duyusal Analiz Raporunda puanlama yapmaktadır. Bu puanlama ürün lezzeti, aroma, yapı, koku, doku, tadım sonrası ağızda bıraktığı tat gibi kriterler dikkate alınarak yapılmaktadır.

 

Büyük paneller

Ürünler, farklı ülkelerden gelen jüri üyeleri tarafından büyük panellerde test edilmektedir.

 

Yarışma değil

Ürünler kendi özelliklerine göre değerlendirilmekte ve birbirine karşı yarışmamaktadır.

 

Sonuçlar

Çeşitli puanlamalar bilgisayar tarafından işlenerek final puanını belirlemektedir.

 

iTQi, özel bir rapor ile her ürün için farklı duyusal kriterleri içeren duyusal değerlendirme grafiğini yayınlamaktadır. Şef ve sömeliyelerin yorum ve önerileri isteğe göre sunulabilmektedir.

 

Yetki

iTQi tadım prosedürleri Belçika Ekonomi Bakanlığı tarafından denetlenmektedir.